秋阳遍洒云贵高原，赤水河两岸的红缨子糯高粱褪去青涩、满穗赭红，空气中实足的馥郁酒香日渐浓稠 —— 这是茅台镇 “重阳下沙” 传统酿酒典礼行将开启的信号，更预示着一场宇宙级酒业嘉会的到来。
10 月 28 日至 29 日，由新华社中国经济信息社与中国茅台归拢主理的赤水河论坛，将在茅台镇与环球碰杯相邀，以 “寰宇位育” 为魂，串联东西方酒漂后，让这座千年酒镇成为宇宙酒业对话的中枢舞台。
为何环球酒业的眼神汇聚焦于此？谜底藏在茅台镇与赤水河交汇千年的历史底蕴里。自古于今，茅台镇的匠东谈主便罢免 “天东谈主共酿” 的东方灵敏，将酿酒工艺与当然节拍深度绑定。
每到重阳，赤水河因雨季轨则复归清醒，水质达到全年最好，恰巧与河谷训练的红缨子糯高粱相见 —— 这种能接受 “九次蒸煮、八次发酵、七次取酒” 的出奇原料，搭配河中流水润粮，再加上酿造环境中 1946 种微生物的加握（其中地衣芽孢杆菌合成风姿漏洞物资，酵母菌调控条理），最终酿就了 “离开茅台镇就酿不出” 的私有酱香。而酿酒酒糟还田润泽高粱、高粱教养涵养水土的 “生态 - 作物 - 酿酒 - 生态” 闭环，更让这份陈旧工艺成为东谈主与当然融合共生的典范。
如今的茅台镇，早已不是单一酒企的 “代名词”，而是历史底蕴与当代发展碰撞交融的 “宇宙级白酒产业带中枢”。从仁怀的茅台、习水的习酒，到四川古蔺的郎酒，赤水河两岸集结了中国超六成的酱香型白酒产能，变成 “一河串三城、三城产名酒” 的产业表情。
在仁怀，近 900 家白酒企业构建起从教养到文旅的完竣产业链，带动 30 万东谈主行状，2024 年白酒产业产值梗阻千亿、同比增长 10.69%；茅台 “灵敏工场” 及时监测发酵参数，国台酒业引入智能行车系统，传统工艺与数字化的交融，让 “陈旧酱酒” 高兴当代活力；尺度化教养基地通过 “企业 + 协作社 + 农户” 花式，既保险原料品性，更带动沿岸 5 万余户农户增收 —— 历史的千里淀，正为茅台镇的当代崛起注入强盛能源。
这场行将启幕的赤水河论坛，恰是茅台镇向宇宙展示 “历史与当代共生” 的窗口，更是环球酒业探索过去的 “想想漏洞”。
据悉，本次主论坛围绕“寰宇位育”主题伸开。在指令致辞之后，将发扬开动“宇宙酒业高质地发展促进步履”，并发布《海外名酒赤水河宣言》。看成还包括主旨演讲、民乐与吉他饰演、名酒公开课、跨界对话以及记念品典藏典礼等次序。
与此同期，大会还将设“拥抱‘Z世代’”、“中西酒香跨漂后对话”、“酒业数字化高质地发展”三个专题论坛，邀请中外与业内东谈主士一同有计划白酒发展过去与条理。当晚，设“赤水河之夜”品鉴会，法国香颂小天后乔伊丝·乔纳森献唱《希望东谈主恒久》，意大利经典歌剧《饮酒歌》亦在品鉴会的文艺上演中精彩呈现，让环球宾一又感受茅台镇的夜晚与酒香。
从千年酿酒古法到宇宙级产业集群，从东方灵敏到环球对话，茅台镇正以赤水河论坛为机会，向宇宙展现 “历史与当代融合共生” 的私有魔力。10 月 28 日，这场逾越国界、蛊卦古今的海外嘉会，邀您共同见证 —— 一条河的故事，怎么成为东谈主类酒漂后共融共生的灵活注脚。
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